「マツコの知らない世界(TBS)」2020年2月4日の放送で「マツコの知らないココアの世界」が放送されましたね！今回の放送では、ココアと運命をともにすることを決意した女性「前田貴子さん」がココアの基礎知識から、市販のパウダーを使って家庭で超簡単にできる美味しいココアの作り方
ココア最大の魅力だという「ブレンド」をご紹介してくださいました！
この記事では「マツコの知らないココアの世界」で紹介されたココアの飲み方やココアのお店、バレンタインにオススメのココアスイーツなどについてご紹介します！
前田貴子さんのプロフィール
出身：大阪府
職業：ココア専門店経営
前田貴子さんは大阪のココア専門店『ココアショップ アカイトリ（COCOA SHOP AKAI TORI）』のオーナーシェフ。
そして、日本で初めてクーベルチョコレートの輸入販売を行った「(株)前田商店」の取締役副社長。慶応元年に創業し、戦後は製菓原材料の卸売業を営む老舗の前田商店。三代目の社長が貴子さんのお祖父様だったんだそう。昭和47年にベルギーよりカレボー・クーベルチュールを初めて輸入しました。
また、前田貴子さんご本人は日本の有名洋菓子店や、ベルギー王室御用達のショコラティエ「Van Dender（ヴァンデンダー）」でショコラティエとして働いた経歴を持っています。
「ココアショップ アカイトリ」は前オーナーから事業継承したココアの専門店。お店の場所は大阪・谷町六丁目。空堀商店街の近くです。
「アカイトリ」はチョコレートやココアが大好きだった前オーナー・村田紀美代さんが1972年に創業。大阪・土佐堀から心斎橋に移転し、46年もの歴史を紡いできました。
残念ながら2018年2月に閉店（ご高齢のため、閉店を決断されたそうです）。前田貴子さんに事業を継承し、2018年12月に谷町六丁目に新たにオープンすることとなりました。
前田貴子さん直伝の美味しいココアの作り方！
今回のプレゼンター「前田貴子さん」が教えて下さった、美味しいココアの作り方をご紹介します！
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ココアパウダーと牛乳の量は商品の記載の量を用意します。
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まずは牛乳を1/3を鍋に入れ、約45度に温めます。※牛乳を全部入れるとダマになりやすいので1/3だけ温めましょう！
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牛乳が温まったら鍋にココアパウダーを入れ、ココアパウダー自体が温まるようによくかき混ぜます。※鍋でココアを温めることで味に深みが出ます！
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全体に火が通ったら残りの牛乳を入れて混ぜます。
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お好みのカップに注いだら完成！※茶漉しを使って入れると喉越しがさらにアップしますよ！
マツコさんも「濃い！あ〜ウマっ！」と絶賛していた作り方です。作り方もとても簡単なので、是非自宅で作ってみたいですね！
大人も楽しめる「ブレンド」ココアの飲み方！
前田貴子さん曰く、ココアの最大の魅力は、様々な飲み物と「ブレンド」できることだそうです。子どもも大人も楽しめる！前田貴子さんが紹介していたココアにおすすめのブレンド方法をご紹介します。自宅で簡単、市販のココアに加えるだけで絶品の「大人ココア」が完成しますよ！
コーヒーの「ブレンド」は別々の産地で採れた豆を混ぜ合わせたコーヒーのこと。前田さん流のココアの「ブレンド」はココアと違う飲み物をミックスさせて飲むこと。
１．程よい油分がブレンドする飲み物の香り・旨味を包み込んで一体感が出る
２．臭み・えぐみを油分が閉じ込めて隠す
●ココア＋ラム酒
チョコレートボンボンの中身のような大人な甘さと香りが楽しめる。
●ココア＋ソーダ
炭酸で上品な清涼感が楽しめる。アイスクリームをのせるとココア屋さんが作るクリームソーダに♪
●ココア＋赤ワイン
大人の香り漂う「レッドワインココア」♪
●ココア＋紅茶
茶葉の香りがよい「ティーココア」
●ココア＋オレンジジュース
酸味と香りのミックス「オレンジココア」
●ココア＋コーンスープ
甘さ控えめの生クリームをのせ、カイエンペッパーをふりかければ完成！
コーンスープのコクでクセになる風味に。
簡単に手に入る物もたくさんあるので、是非ご自宅でも試してみましょう！
自宅でも飲めますが、本格的な「ブレンドココア」が飲みたい方は、今回のプレゼンター前田貴子さんのお店「COCOA Shop AKAI TORI（ココアショップ アカイトリ）」でも飲むことができますよ！
「 COCOA Shop AKAI TORI(ココアショップ アカイトリ)」の店舗情報は下記をご覧ください！
ココア専門店「COCOA SHOP AKAI TORI（ココアショップ アカイトリ）」
住所：大阪市中央区谷町6-4-8 新空掘ビル1F
電話番号：080-6126-7536
営業時間：11:30～18:30
定休日：月曜日
≫≫Yahoo!ロコ
そして、こちらの「アカイトリ」では、以前に「マツコの知らない世界」で取り上げられた究極のバウムクーヘン、兵庫・西宮の「カーベ・カイザー」のバウムクーヘンもいただけるようです。
そう、前田貴子さんはココアだけでなく、デザートやスイーツにもこだわっています。
美味しいココアのお店
ココア専門店 ここ和
大人が楽しめるココア専門店として紹介されたのは、埼玉県川越市にあるココア専門店「ここ和」さん。ココア好きの有志が集まり、アイデアを出し合ってメニューを作るのが特徴みたいです！
オランダ産のピュアココア（無糖）を粉のまま加熱することで、コーヒーのような深みのあるコクになるそうです。砂糖ではなくハチミツで甘みを付けているそうですよ。
マシュマロがのっていて、マツコさんも「確かにマシュマロと合う。」と。家でもマシュマロのせてみるのも良いかもしれませんね。
こちらのお店はオススメは「大人のココア」 （４５０円）
住所：〒350-0042 埼玉県川越市中原町１丁目１０−６
時間： 12:00～18:00 【定休日 月曜】
FaceBook：https://www.facebook.com/cocowa.guest/
マールブランシュ 京都北山本店
大人も納得！カフェラテのようなほのかな甘み！と紹介されたのは、「お濃茶ラングドシャ”茶の菓”」で有名な、京都・北山にある「マールブランシュ」さん。無糖のピュアココア「ダッチココア」を使用し、隠し味に甘味を引き立てる一つまみの塩を入れているのが特徴です。
ほうじ茶を使った、大人向けのクリームココアが魅力ですよ。グラスに入っていて、見た目もとってもオシャレです！
オススメは「ほうじ茶クリームココア」（８８０円）
住所：〒603-8002 京都府京都市北区門前町 植物園北山
時間： 9:00～20:00
電話： 075-722-3399
公式ホームページ：http://www.malebranche.co.jp/store/58/
バレンタインギフトにも最適「ココアスイーツ」
神奈川・川崎「L’ATELIER HIRO WAKISAKA（ラトリエ ヒロ ワキサカ）」
チョコレートでは出せない軽い口当たりが特徴でバレンタインギフトにも最適の「ココアスイーツ」神奈川・川崎「L’ATELIER HIRO WAKISAKA（ラトリエ ヒロ ワキサカ）」さんの「サンファリーヌショコラ」。
小麦粉を使っていないココアのお菓子です。ローストしたアーモンド＆カカオ豆の食感で、厳選したココアパウダーで薫り高く繊細な味わいなんですよ。
チョコレートよりも甘くなく、大人のバレンタインにも最適だそうです。上にかかっているのはキャラメルでこちらも美味しいそうですよね。
おススメは「サンファリーヌショコラ」（１８３６円）
最寄り駅： 武蔵小杉駅から344m
TEL： 044-281-3865
住所： 神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1 パークシティ武蔵小杉ザガーデンタワーズイースト 1F
営業時間： 11:00～19:00
日曜営業
定休日： 月曜日
さいごに
いかがでしたか？この時期に飲むココアは格別ですよね。そして、ココアのおいしい飲み方、マリアージュなど、お家でもできる楽しみ方は勉強になりましたよね。
個人的に、前田貴子さんは「ココア+オレンジジュース」を紹介してくれましたが、「ココア+オレンジマーマレード」を試してみようと思いました。
そして、是非「ココアショップAKAITORI」は行ってみたいです。みなさまも、身近にココアがおいしいカフェや喫茶店があるかもしれません。自分で発掘するのも楽しそうですね！ぜひぜひココアに注目してみてくださーい。