かわいいわが子とのお正月♡
離乳食期の赤ちゃんにもお正月気分を味わって欲しいと思うママも多いのではないでしょうか。
離乳食おせちで新年を赤ちゃんと一緒にお祝いしちゃいましょう♪
ここでは、赤ちゃんが食べられるおせち料理をご紹介しようと思います。
＊ 福を呼び込む『おせちの食材』 ＊
おせち料理は日持ちなどの観点から濃いめに味を付けたものや、普段は口にしない変わった食材が多く、そのまま柔らかくすり潰したりしただけでは、離乳食期の赤ちゃんには不向きになります。とはいえ、赤ちゃんと迎えるお正月ですから、離乳食だって晴れの日らしくしてあげたいですよね。
おせちらしい食材や味付けにこだわるとハードルが高いので、彩りや盛り付けを工夫してみましょう!!
〇 色で意味をもつ食材 〇
| 色 | 意味 | 食材 |
| 黒 | 邪除け | 黒豆 |
| 赤・朱 | 魔除け | 海老、かまぼこ |
| 白 | 洗浄 | 白身のすり身、大根、イカ |
| 紅白 | お祝い・平安 | 大根、にんじん |
| 黄色・金色 | 金運 | 栗きんとん、金箔、金柑、からすみ |
これらの色を上手に使うことで、離乳食ならではのおせち料理を作ってみましょう♬
＊ 離乳食おせちに使える食材一覧表 ＊
離乳食期のお子様が食べられる食材で、おせちに向いているものを色別でまとめてみました。
〇 黒
| 食材 | 時期 | 詳細 |
| 海苔 | 離乳食中期
（８カ月）～ |
味のついてないものを細かく刻んでおかゆに混ぜましょう。
※離乳食中期は様子を見ながら少量ずつあげましょう。 味付け海苔は塩分があるため使用する場合は離乳食完了期（１２カ月）以降で少量ずつ与えるようにしましょう。 |
| 黒豆（煮豆） | 離乳食完了期
（１２カ月）～ |
味がついているものは沸騰したお湯で湯がいて味を薄めましょう。
皮をむき、半分に割ると 食べやすいですよ。 |
〇 赤・朱
| 食材 | 時期 | 詳細 |
| にんじん | 離乳初期
（５カ月）～ |
初期は柔らかく煮てすり潰し、中期は柔らかく煮てみじん切りに。
後期は柔らかく煮て５㎜の角切り。 完了期は茹でて手づかみ食べに。 |
| トマト | 離乳初期
（５カ月）～ |
皮と種、ゼリー質の部分は取り除き、加熱して離乳食に使いましょう。中期は細かいみじん切りに。
後期は５㎜の角切りで。 完了期は６～８等分のくし形切りで手づかみ食べに。
|
| イチゴ | 離乳初期
（５カ月）～ |
絞って果汁にしたり、裏ごししたら初期からＯＫ。加熱すると柔らかくなるので、レンジで加熱してヨーグルトにかけてたり、おかゆに混ぜましょう。完了期は１㎝角に切り、手づかみ食べに。 |
| かまぼこ | 離乳食完了期
（１２カ月）～ |
弾力があり食べにくい食材ですので、完了期以降で使うようにしましょう。みじん切りもしくは短めのせん切りにして熱湯を回しかけ、少量ずつあげましょう。 |
〇 白
| 食材 | 時期 | 詳細 |
| 米 | 離乳初期
（５カ月）～ |
初期は１０倍がゆをすりつぶし、中期は７倍がゆ（炊飯器のおかゆモードでＯＫ!!）、完了期は柔らかく炊いた
軟飯を。 |
| 鯛 | 離乳初期
（５カ月）～ |
味が淡白で脂質が少なく食べやすい食材になります。野菜スープやだし汁で煮るとしっとりとします。初期はすり潰して、中期は細かくほぐし、後期は粗ほぐし、完了期は一口大に。 |
| 大根 | 離乳初期
（５カ月）～ |
皮は厚く向き、葉に近い甘い部分を柔らかく煮て使いましょう。初期はすり潰しで、中期は細かいみじん切り、後期は５㎜の角切り、完了期はスティック状にして手づかみで。 |
| かぶ | 離乳初期
（５カ月）～ |
大根と同じですが、皮の近くの実がスジっぽいので、厚めに皮をむきましょう。葉の部分もたくさんに茹でてすり潰せば、中期ごろから使えますよ。 |
〇 黄
| 食材 | 時期 | 詳細 |
| サツマイモ | 離乳初期
（５カ月）～ |
皮の近くは繊維が多く含まれているので、皮を厚めに剥きます。柔らかく茹でてから、初期はペースト状にすり潰し、中期は細かいみじん切り、後期・完了期はスティック状にして手づかみに。 |
| かぼちゃ | 離乳初期
（５カ月）～ |
サツマイモと同じですが、皮・わた・種を取り除いて適度な大きさに切り、レンジで加熱すると、下処理が簡単にできますよ。初期・中期はおかゆに混ぜたり、後期以降はつぶして手づかみで。 |
| きな粉 | 離乳初期
（５カ月）～ |
豆腐になれたら、初期は少量ずつ様子を見ながらあげましょう。おかゆやミルクに混ぜるとあげやすいですよ。 |
| たまご | 黄身：離乳初期（５カ月）～
白身：離乳中期 （７カ月）～ |
白身に含まれるアレルゲンで食物アレルギーを起こす場合もあるため、初期・中期は固ゆでたまごの黄身を少量からあげましょう。中期は固ゆでたまごの白身を少量からあげることかできますが、弾力があり食べにくいので細かいみじん切りにすることをオススメします。
後期以降はたまご焼きを１㎝角に切って手づかみで。 |
＊ 月齢別、赤ちゃんの離乳食おせちの例 ＊
赤ちゃんの離乳食おせちを月齢別アイディアの一例になります。
離乳食初期～
レシピ１：赤ちゃん用おせち離乳食
離乳食初期とは思えない、色鮮やかなおせちですね♬
おかゆや食べなれた野菜を使って、安心のママの味華やかなと見た目におせち気分を赤ちゃんも感じてくれると思いますよ。
＜材料＞
かぼちゃ １／８ほど
にんじん 半分
ジャガイモ 半分
おかゆ 少量
黒豆 少量
カマボコ 一切れ
＜作り方＞
１．かぼちゃ、にんじん、ジャガイモは茹でてマッシュしておく。ラップで丸く整え、わきをお箸の筋をつけて花のカタチを作る。
２．カタチを整えたにんじん、ジャガイモには上にかぼちゃを少量のせる。かぼちゃには少量の黒ゴマをのせる。
３．好みの固さにしたおかゆにお雑煮のだしを合わせて味付けする。飾りににんじん、カマボコ、さやいんげんをのせる。
４．黒豆は皮を剥いてから潰すか、刻むなどをしてから盛り付けましょう。
レシピ２：離乳食（初期）でもおせち料理
このレシピは、離乳食初期らしいとってもかわいらしいおせちですね♬
大きくなってから写真を見返したときに、成長を実感し、思い出話に花が咲きそうですね。
野菜をつぶして丸めるだけのレシピのため、普段の離乳食と変わらず負担にならずに作ることができますよ。
＜材料＞
ジャガイモ（潰したもの） 小さじ２
かぼちゃ（潰したもの） 小さじ２
小松菜（裏ごししたもの） 小さじ１
にんじん（潰したもの） 少量
＜作り方＞
１．潰したジャガイモを２つにわけて、丸めて鏡餅のように重ねる。
少量のジャガイモににんじんを混ぜ、丸めて橙のようにする。小松菜の水分を絞って、葉っぱにして、ジャガイモ、ニンジン、小松菜の順に飾り付ける。
２．潰したかぼちゃを２：２：１の３つに分ける。
少ないかぼちゃに小松菜（水分を絞る）を混ぜる。
それぞれを丸めて、ラップで茶巾絞りにする。
３．食べるときには、湯冷まし、またはミルクを加えて、ドロドロにしてあげましょう。
レシピ３：サツマイモりんごきんとん
これは、離乳食初期から食べられるきんとん。赤ちゃんの大好きなりんごとサツマイモを組み合わせたおせちになります。
我が子は、初めておせちでこのレシピが大好きになり、その後もおやつなどでも大活躍中のレシピになります。
＜材料＞
サツマイモ 半分（１５０ℊ）
りんご １個
水 適量
＜作り方＞
１．サツマイモの皮を剥き、角切りにする。中期以降なら、お子様に合わせた大きさで。初期は後で潰すため、１㎝くらいでＯＫです。
２．りんごも皮を剥き、８等分にして、薄切りにする。中期以降はお子様に合わせた大きさに切ってください。やわらかくなるため大きくてもＯＫです。
３．サツマイモ、りんごを鍋に入れ、水がかぶるくらい水を入れて、弱火～中火で柔らかくなるまで煮ましょう。
４．水が足りなければ、足しても大丈夫ですが、なくなるころにはやわらかくなっていますよ。初期はつぶしてあげてくださいね。
離乳食中期～
レシピ３：離乳食中期 おせち
さまざまな種類のおせちの中から、いつもの離乳食の作り方の範囲でできるものを飾ったレシピになります。
４品を飾りと一緒に盛り付けるだけでとても華やかになりますね♬
離乳食おせちは作りたいけど、お正月は忙しくておせちの離乳食までは作れないというママさんにもおススメですよ。
＜材料＞
にんじん、大根 直径２㎝、厚さ５㎜
サツマイモ １０ℊ
鯛 １０ℊ
かぼちゃ １口大１個分
ジャガイモ １０ℊ
のり ３㎝×５㎝
＜作り方＞
１．●紅白なますの代わり
にんじんと大根は梅の花にしてやわらかくなるまで茹でます。
２．●栗きんとんの代わり
茹でたサツマイモはラップに包んで指で潰しながら、茶巾絞りのカタチにする。
３．●鯛の焼き物の代わり
茹でた鯛の身をほぐして、魚のカタチに整えます。
４．●伊達巻の代わり
茹でたカボチャの黄色い部分の１/２をジャガイモに混ぜる。
ラップに①を３㎝角くらいの四角になるように広げる。
かぼちゃの残りの１/２を塗りましょう。
のり巻きみたいに巻きましょう。残りのかぼちゃを塗りましょう。
冷蔵庫で１時間くらい凍らせましょう。
少し凍ったら、つまようじ等で筋をつけて、１㎝くらいの幅に切りましょう。
５．●黒豆の代わり
のりをできるだけ細かくちぎり、のりがかぶるくらいの水（分量外）を入れてレンジで加熱する。のりが佃煮のようになったらＯＫです。スプーン等で丸く見えるようにお皿に乗せる。
レシピ４：おせち風離乳食 松風焼き
これは松風焼きの代わりとなるレシピで、鶏肉、豆腐、卵などがタンパク質が多く栄養もしっかりと摂れちゃいます。
トースターで作れ、お料理が忙しいお正月にガスコンロを使わずに作れちゃうのは嬉しいですね♬
＜材料＞
鶏ミンチ ２０ℊ
豆腐 １０ℊ
たまご １/４個
味噌0.５ℊ
青のり 少々
＜作り方＞
１．ボウルに青のり以外の材料を混ぜましょう。
２．アルミホイルを四角にかたどって、１を流し入れましょう。
３．青のりを振りかけてトースターで１０～１５分焼きます。
４．つまようじを刺して、お肉がついてこなければＯＫです。
離乳食中期～
レシピ５：お正月☆離乳食期おせち風おかず
離乳食後期になると、食べられる食材の種類や味が増えて食べるのがさらに楽しくなってきますよね♬
見た目も大人と同じようなものになって、一緒におせちの時間をたのしめるようになります。
このレシピは、茶わん蒸しや煮物は、味付けをだし汁のみとし、素材の味を感じることができるのでオススメですよ。
＜材料＞
●紅白飾り（上）
にんじん 適量
だいこん 適量
りんごジュース（無くてもＯＫ）適量
レモン汁 数滴
●栗きんとん風だんご（左）
サツマイモ 適量
かぼちゃ 適量
●煮物風（下）
ひじき 適量
水煮大豆 適量
水煮里芋 適量
にんじん 適量
だし汁（茹でる用） 適量
●茶わん蒸し（右）
たまご 適量
だし汁 適量
青のり（トッピング） 小量
＜作り方＞
●紅白飾り
１．にんじん、大根を厚み５㎜くらいに切り茹でて、花型に抜き、りんごジュースとレモン汁に浸しラップを密着させて浸透させます。
●栗きんとん風だんご
１．かぼちゃとサツマイモを茹でて（レンチン可）潰して丸めましょう。
２．まとまりにくいようなら、水かミルクを足しましょう。
●煮物風 下準備
１．水煮大豆は薄皮をとり、ひじきは水で戻しておく。水煮里芋もさっと洗い大きそうならカットしましょう。（小丸がかわいいですよ）
２．水煮大豆は水を張ったボウルの中で薄皮むきをすると楽ですよ♪必ず刻むか潰して細かくしてから盛り付けましょう。
●煮物風
１．里芋、ひじきをかつお出汁で炊きます。柔らかくなったら大豆を加え軽く炊き、火を消して味を浸透させます。
●茶わん蒸し
１．卵とだし汁を合わせて一旦こします。小さい器にお弁当カップを入れ低いワット数でレンチンしてください。
レシピ６：おせち離乳食赤ちゃん筑前煮
離乳食完了期からのおせちにオススメのレシピになります。
お店で出てくるような見た目もとてもキレイな一品です。味付けも出汁・しょう油のみでさっぱりとしているので、大人でもいただけそうですよ♬
＜材料＞
鳥むね肉 ２０ℊ
にんじん １０ℊ
大根 １０ℊ
レンコン ５ℊ
ほうれん草 少し
かつお昆布だし ３００㎖
しょう油０.５㎖
＜作り方＞
１．にんじん、大根、レンコンを１㎝角に切ります。鶏むね肉は細かく切りましょう。ほうれん草は下茹でをします。
２．かつお昆布だしでにんじん、大根、レンコンを煮ます。
３．柔らかくなったら、鶏肉を加えてコトコト煮ましょう。
４．しょう油で風味をつけたら器に盛りつけ、ほうれん草を盛り付けましょう。
厳選レシピランキング ＢＥＳＴ１０
ここでは厳選した離乳食レシピをランキング形式で紹介していこうと思います♬
【１位】離乳食☆おせち
赤ちゃんにもお正月気分を味わってもらいましょう!!
離乳食中期以降の赤ちゃん向けのレシピになります。
＜材料＞
サツマイモ ２㎝くらい
黒ゴマ 少量
お刺身（鮭、鯛） 一切れ
にんじん 角切りで大さじ１
大根 角切りで大さじ１
出汁 少量
ジャガイモ 小さめ半分
トマト（トマトピューレでも可） 少量
グリンピース 適量
【２位】１歳からの離乳食おせち☆
離乳食で作る、１歳からのおせちになります。お正月は家族みんなで一緒におせちを楽しみましょう♬硬さや・大きさを調整すれば後期からでもＯＫですよ。
＜材料＞
●松風焼き
レシピＩＤ：４８７２４５６
●サツマイモの茶巾絞り
サツマイモペースト 大さじ１
すりおろしりんご 適量
●厚焼き玉子
卵 １個
砂糖 少量
●枝豆 適量
●にんじんのグラッセ
スライスにんじん 適量
水 適量
すりおろしりんご 適量
●お雑煮
レシピＩＤ：２４４３１
【３位】離乳食中期～離乳食でおせち料理
赤ちゃんもおせちを楽しめたらいいなぁ…。と思い、離乳食中期の我が子に合わせておせちメニューを考えました!!手づかみも可能です!!
＜材料＞
●紅白粥
５倍粥 ６０ℊ
トマト １０ℊ
●鯛の黄身がけ
真鯛（お刺身を茹でてほぐしたもの） 小さじ２
卵黄（固ゆでして黄身を裏ごし） 少量
●安納芋茶巾
安納芋（普通のサツマイモでも可） １５ℊ×２
●餅なしお雑煮風
里芋（茹でて１㎝角切り） １０ℊ
鶏ささみ（茹でて細かく刻んだもの） 小さじ１
ほうれん草（茹でて４～５㎜に刻む） 小さじ１
かつお昆布だし 小さじ６
●にんじん・大根の桜
にんじん・大根 適量
●にんじん・大根
にんじん・大根の１㎝4角スティック 各２本
【４位】初お正月☆離乳食おせち風おかず
１０ヶ月の姫様の初お正月用おせちです。食べられる食材で仕上げてみました!!単品でもお祝い感満載なのでぜひどうぞ!!
＜材料＞
●紅白飾り（上）
にんじん 適量
だいこん 適量
りんごジュース（無くてもＯＫ）適量
レモン汁 数滴
●栗きんとん風だんご（左）
サツマイモ 適量
かぼちゃ 適量
●煮物風（下）
ひじき 適量
水煮大豆 適量
水煮里芋 適量
にんじん 適量
だし汁（茹でる用） 適量
●茶わん蒸し（右）
たまご 適量
だし汁 適量
青のり（トッピング） 小量
【５位】離乳食 おせち 後期～完了期 覚書
お正月に離乳食でも食べれるものをおせちにして作りました。
＜材料＞
●煮物（レンコン、ゴボウ、にんじん、大根）
だし汁 １cup
しょう油 ほんの少し
●紅白なます風（にんじん、大根）
にんじん・大根 適量
だし汁・かつお節 適量
●栗きんとん
かぼちゃ・サツマイモ・りんご 適量
●伊達巻
卵 １個
豆腐 ４０ℊくらい
砂糖 一つまみくらい（お好みで）
●ぶりの照り焼き
ぶり １５ℊ
しょう油・みりん 各小さじ１/5
●蒸し大豆、黒豆市販のもの 適量
●ブロッコリー 適量
【６位】離乳食中期後期☆おせち・お正月プレート
離乳食中期後期の赤ちゃん用のおせちになります。お雑煮やなますの雰囲気も♬お雑煮やなますは離乳食初期でもＯＫですよ。
＜材料＞
●梅飾り
にんじん 適量
大根 適量
●なます
大根 適量
にんじん 適量
プレーンヨーグルト 適量
●錦糸卵
●豆
大豆の水煮 ５粒
枝豆 ５粒
●りんごときんとん
レシピID:4885249
●お雑煮
大根 適量
にんじん 適量
ジャガイモ １個
ほうれん草 適量
和風だし 適量
【７位】離乳食⋆中期～♡初めてのおせち
赤ちゃんのためのお重箱♡
2015.1.1初めてのお正月に初めてのおせち料理♡
＜材料＞
●飾りおかゆ
５倍がゆ（成長に合わせて） ５０ℊ
金時にんじん 少々
大根 少々
きぬさやｏｒ三つ葉 少々
●サツマイモとりんごのきんとん
サツマイモ １本
りんご １/２個
●伊達巻
卵 １個
パン粉 大さじ２
粉ミルク大さじ１
水大さじ３
砂糖 小さじ１/２
●お花のおイモ
ジャガイモ（小） 半分くらい
トマト ちょっと
きぬさや ちょっと
●なんちゃって紅白なます
金時にんじん 少々
大根 少々
●なんちゃって錦糸卵
かぼちゃ １切れ
里芋 １個
（小松菜） ちび～っと
●なんちゃって花蓮根
かぶ ちょっと
さつまいも ちょっと
かぼちゃ ちょっと
●扇大根
大根 ちょっと
【８位】赤ちゃんにもお正月!!おせち離乳食
子供が７カ月の時に作りました♥
＜材料＞
五分がゆ 適量
かぼちゃ 適量
すりおろしりんご 適量
イチゴ 適量
トマト 適量
ほうれん草 適量
【９位】離乳食初期でおせち風
赤ちゃんとお正月を一緒に味わいました。
＜材料＞
１０倍がゆ 食べるだけ
トマト 少量
鯛 少量
小松菜 少量
かぼちゃ 少量
【１０位】９ヶ月離乳食★赤ちゃんのお節&雑煮
ちゃんと一緒にお正月を迎えたい。
だって、初正月だもの。
一緒にお節を突きましょう。
雑煮だって簡単に作れちゃう。
＜材料＞
●カサキントン
かぼちゃ １欠け
サツマイモ １欠け
砂糖・片栗粉 １/２
●出汁巻き玉子
卵黄 １個
出汁 ２５㏄
薄口しょうゆ ２滴
砂糖 １摘み
●ベビー雑煮&安倍川餅
ジャガイモ １/２
お粥 大さじに山盛り１杯
にんじん 輪切り２枚
ブロッコリー 少々
山芋 輪切り５㎜
海老 １個
片栗粉 少々
砂糖・しょう油 少々
青のり 少々
― まとめ ―
いかがだったでしょうか。
レシピはあってもおせちは、とっても手間がかかって難しそう…。
と、思うママさんも多いのではないでしょうか。
私自身も難しいイメージがあり、作るのを直前まで悩みました。
しかし、今回ご紹介したレシピは、普段から食べられている食材で、簡単に作れるものばかりなので、作りやすいのではないでしょうか。
見た目が華やかなおせちに赤ちゃんもお正月気分を味わい、喜んでくれることだと思います。
愛す我が子の『ファーストおせち』を是非作ってみてはいかがですか？
全国のママさん頑張りましょう♪