気づけばもう11月ですね。ハロウィンも終わり、イベントは残すところあとクリスマスのみです。毎年クリスマスとなるとクリスマスケーキをどうするか、迷っている方も多いのではないでしょうか。
毎年同じようなケーキになりがちですがアイシングクッキーを飾れば、華やかさはもちろん、自分好みのケーキに簡単にすることが可能です。
そこで今回は、アイシングクッキーとは何か。その作り方から頼み方まで紹介していきたいと思います。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
そもそもアイシングクッキーとは？
そもそもアイシングクッキーの「アイシング」とはなんのことだかご存じでしょうか。まず、アイシングとは粉糖と卵白を混ぜて作ったクリームのことです。そのアイシングクリームを使って、クッキーの上にデザインをしたものをアイシングクッキーと言います。
アイシングには油分が含まれていないため、空気に触れるとすぐに固まります。そのため、作ったアイシングクッキーは持ち運びが簡単にでき、プレゼントに最適なお菓子となるんです。
好きな色をつけて、文字やレースを書いたりすることができるため、贈りたい方へ想いを伝えることができるというのがアイシングクッキーの魅力です。
アイシングの意味と由来
アイシングは砂糖を使ったものですが、そもそも砂糖を使ったデコレーションが生まれたのはイギリスです。
16世紀から17世紀にかけて、砂糖は胡椒や香料などの香辛料と同様にとても高級なものでした。そのため、庶民は手に入れることができず、王室や貴族だけが楽しむことができる貴重なものでした。
なかでも砂糖は神秘的な意味があるとみなされ、食べるだけでなく薬としての効能を期待されていました。また、砂糖は精巧に細工した飾りとして国王や貴族のパーティーなどに用いられていました。
砂糖は庶民には手の入らないほど非常に高級であったことやまっ白な色ということが、神々しく、権威の象徴のようにみえたため、権力を誇示するために砂糖を飾りとして使っていました。
その砂糖を使った細工を作る技術が発展し、その技術のひとつがアイシングでした。
アイシングとは、アイシングクリームが氷（ice）のようにみえることに由来しています。
確かに、固まったアイシングはキラキラと輝いて見えます。
1840年にイギリスで、ビクトリア女王のウェディングケーキをアイシングを使ってデコレーションしました。女王がそのケーキを賞賛したことを受け、「ロイヤル」という名前をつけました。
今でもイギリスではアイシングの技術のことを「ロイヤルアイシング」と呼んでいます。一方、日本ではアイシングやアイシングクリームといわれることが多いです。
現在は…
アイシングクッキーは、元々はシュガークラフトという砂糖ペーストで作った観賞用のデコレーションケーキの技術のひとつでした。
その後、クッキーの上にアイシングを絞ってデコレーションしたクッキーがイギリスやアメリカで作られるようになりました。イギリスやアメリカでは2010年以前に流行し、今では定番の贈りものとなっています。
フランスやドイツなどのヨーロッパの国々では、アイシングを使ってクリスマス用のスパイスクッキーにデコレーションして、冬の定番のお菓子となっています。
日本では2011年頃に知られるようになり、徐々に人気が出てきて広く知られるようになってきました。
今後は、他の国と同様に、ますます人気が出てくることが予想されますし、アイシングクッキーは自由にデザインができ、気持ちを伝えることのできるお菓子ですので、贈りものの定番となるのではないでしょうか。
今では、徐々にアイシングクッキーの教室やオーダーメイドが増えてきており、今後も増えていくでしょう。
これからもアイシングクッキーからは目が離せないものとなっています。
簡単なアイシングクッキーの作り方
はじめに用意したいもの
必要なアイテム
必要な材料
ロイヤルアイシングの作り方
材料
作り方
色の付け方
コルネの作り方
作り方
アイシングの書き方
直線
描き方
ベース塗り
描き方
いろいろな模様の書き方
ハート
ドット
花
初心者におすすめのアイシングデザイン5選
アイシングデザイン①：クマさんアイシング
アイシングデザイン②：スノーアイシング
アイシングデザイン③：ガーリーアイシング
アイシングデザイン④： バースデーアイシング
アイシングデザイン⑤：アニマルアイシング
アイシングクッキーを頼めるお店【インスタグラム】
「Acorn Milk sweets & design（エイコーンミルクスイーツアンドデザイン）」
まず最初にご紹介するおすすめのお店は有名人気店「Acorn Milk sweets & design（エイコーンミルクスイーツアンドデザイン）」です。
愛知県出身の町田 香里さんがオーダーの有名人気店。バンタン製菓学院卒業後はパティスリーに勤務していましたが退職。その後、自宅やイベントでスイーツの販売を行なっています。
パステルカラーのアイシングクッキーは女子ウケ抜群。自分用はもちろんプレゼントにもおすすめですよ。
「couleurire cookie（クルーリールクッキー）」
続いてご紹介するおすすめ店は「couleurire cookie（クルーリールクッキー）」です。クルーリールクッキーは兵庫県の淡路島にあるアイシングクッキー専門店。注文後に一つ一つ手作りで仕上げてくれるオーダーメイドのクッキー店です。
モチーフだけではなくキャラクターのアイシングクッキーもオーダーできるので、子供にプレゼントしても喜ばれるでしょう。1まいからオーダーできるので、気軽に注文できるのも嬉しいです。
「sweetsboxSalut（スイーツボックスサリュ）」
続いてのおすすめ店は「sweetsboxSalut（スイーツボックスサリュ）」です。スイーツボックスサリュは東京にある通販のアイシングクッキー専門店。国産の原料と甘さ控えめのアイシングを使ったクッキーを購入できます。
こちらのお店の特徴は何と言ってもプリントアイシングクッキー。お気に入りの写真やイラストをそのままクッキーにプリントすることができます。誕生日ケーキのデコレーションなどにもピッタリで、ケーキに合わせてオーダーする人が多いようです。
「Sunbaked Sweets（サンベイクドスイーツ）」
続いてのお店は「Sunbaked Sweets（サンベイクドスイーツ）」です。サンベイクドスイーツはアイシングクッキーの人気店。雑誌「CLASSY WEDDING」やテレビ・新聞などのメディアに数多く取り上げられています。
販売されているアイシングクッキーは可愛いものばかり。クリスマスやハロウィン・結婚式や出産祝いなど季節に合わせた商品も販売されているので、一度HPをのぞいてみてはいかがでしょうか？
「Lumos（ルーモス）」
続いてご紹介するのは「Lumos（ルーモス）」です、ルーモスは元々お稽古サロンとしてお菓子作りを教えていました。趣味で始める人から講師になりたいという人まで幅広く対応しています。
また、そのお稽古サロンの延長でアイシングクッキーのオーダーも受け付けておられます。心を込めて作られた可愛い作品ばかりですので、ホームページを見て気に入った人はぜひ購入してみてください。
「ANTOLPO（アントルポ）」
続いてのお店は「ANTOLPO（アントルポ）」です。アントルポは実店舗はなく、メールでのみ注文を受け付けているオーダー制のアイシングクッキー店です。
オーナーの小倉千紘さんは製菓専門学校のエコール辻東京を卒業。その後、洋菓子店に３年間勤めたのちに独立。ティファニーやチャネルブルガリなどにもアイシングクッキーを提供している実力派で、2013年には本も出版しています。
小倉さんの作り出す繊細すぎるアイシングクッキーはクッキーの領域を超えているものばかり。ファンも多く、アイシングクッキー店の中でも一目置かれている存在です。一度インスタグラムをチェックしてみるとすごさがわかります。
「Camomille Cookies（カモミーユクッキーズ）」
最後にご紹介するのは「Camomille Cookies（カモミーユクッキーズ）」です。カモミーユクッキーズも元々渋谷にあったお店を閉店し、ウェブショップに転向したお店。可愛いアイシングクッキーがたくさん販売されています。
バレンタインのキュートなクッキーは例年大人気ですので、購入を検討している人は早めに注文しておきましょう。
アイシングクッキーのおすすめのお店【通販・店舗】
ここまでは実店舗がないネット通販のみのお店をご紹介してきました。しかし注文する前に実際の商品を見たい。オーダーする前にどんなデザインにするか相談したいという人もいるでしょう。
そんな人には実店舗があるアイシングクッキー屋さんがオススメです。東京都で営業しているアイシングクッキー店を２つご紹介しますので、購入を検討している人は一度のぞいてみてはいかがでしょうか？
【東京都】ほんわりしたデザインがかわいい「SAC about cookies（サクアバウトクッキーズ）」
まず最初にご紹介するのは「「SAC about cookies（サクアバウトクッキーズ）」です。サクアバウトクッキーズは渋谷区にある小さなクッキー店。
酸っぱいレモンのアイシングをかけたクッキーは素朴な見た目が人気の商品です。もちろん店舗でも購入できますが、オンライン販売もありますのでお好きな方を利用してください。
| 住所 | 〒151-0063
渋谷区富ヶ谷2‐17‐12 1F |
| 電話番号 | 03-6804-7924 |
| 営業時間・定休日 | 営業時間：11:00～19:00
定休日：日曜日、第2・第3月曜日 |
| アクセス | 駒場東大前駅(東大口) 徒歩7分（560m） |
| 公式URL | http://sac-about-cookies.com/ |
【東京都】店舗で注文ができる「SweetsHolic（スウィーツホリック）」
続いてご紹介するのは「SweetsHolic（スウィーツホリック）」です。スウィーツホリックはハンドメイドのアイシングクッキー専門店。結婚式のプチギフトや出産祝いにも贈れるような可愛いクッキーが揃っています。
またこちらのお店ではオーダー方法がとても豊富。規定の商品にカラーの変更や名入れをしてもらえる「カスタムオーダー」とデザインを全て指定できる「フルオーダー」があります。
お見舞いやお返しなど、様々な場面で使える可愛いクッキーばかりですので是非チェックしてみてください。
| 住所 | 東京都港区南青山1-9-6 杉浦ビル101 |
| 電話番号 | 03-6804-6554 |
| 営業時間・定休日 | 金曜日 10:00-19:00 土曜日 10:00-16:00週２日間のみの営業 |
| アクセス | 青山一丁目駅南口から徒歩約５分 |
| 公式URL | https://sweetsholic.com/ |
さいごに
今回はみても食べても楽しいアイシングクッキーについてご紹介しました。一見難しそうにみえるアイシングですが、コツを掴めばとても簡単に作ることができます♪初心者さんでも失敗しにくいロイヤルアイシングは、クッキーだけでなくマカロンやケーキにデコレーションすることもできますよ。
また、オーダーを受け付けているアイシングクッキーのお店は実店舗を持たないところが多く、インターネット注文が中心のようです。実際に商品を見ることができないので心配かもしれせんがホームページやインスタグラムを解説しているお店がほとんどなので、画像を参考にすると失敗もなさそうですね。