【TVで話題!2020年最新】自宅で美味しい…絶賛！蕎麦・そばの乾麺の世界！

2年前に一度マツコの知らない世界で紹介されましたが、久しぶりにDEEN・池森秀一さんがおすすめの絶品お蕎麦の乾麺が紹介されました。一度は食べてみたい『絶品そば』とのことでどれもマツコも驚く絶品ばかりでした。

今回もDEEN池森さんが登場してくれていました。おすすめの身近に購入できる乾麺のタイプから、お店ならではのおいしさを味わえる絶品店まで是非一度体験してみたいそばの数々がたくさんあったので紹介していきます。さらにお家で作れるカレーそばのレシピもご紹介したいと思います。

DEEN・池森秀一さんとは

池森 秀一さんは1969年12月20日生まれのロックバンドDEENの創設メンバー、フロントマンでありボーカリストでもありプロデューサーです。

北海道岩内郡岩内町出身。DEENのボーカリストとして1993年に「このまま君だけを奪い去りたい」でデビューしミリオンヒットとなりました。元々は、ビーイング期待の新人としてソロデビュー予定だったが、プロデューサーの長戸大幸が池森に歌わせた結果がとてもよかったためバンドを組むことになり、それがDEEN結成のきっかけとなったそうです。

DEENとして活動する前に1992年に放送されたウーマンドリームの挿入歌をソロで担当していて、その時に起用された楽曲である「DREAMIN’」はDEENのデビューシングル「このまま君だけを奪い去りたい」に収録。またこの際にDEENとして新たにセルフカバーされました。

DEENの楽曲の中でも数多くの作詞を担当していて、2001年にはSHU名義でソロデビューを果たしています。2020年今現在、プロデュース業も行っており、自身の甥であるRyoや小山翔吾、ほのかりんごのプロデュースを行っているそうです。

絶品蕎麦の乾麺の世界

信州田舎そば　小諸七兵衛

今回の案内人DEENのボーカル池森さんが3000回以上食べても飽きないベスト乾麺として紹介されたのが信州田舎そばの『小諸七兵衛』です。メーカー小売価格希望は281円、モンドセレクションも受賞している人気商品です。

自宅でもお店の味が楽しめるゆで方も紹介しているので、是非あわせてやってみてください。

山形県　天保そば

ウド鈴木さん一押しという『天保そば』。ツコさんも『これ好き』とおっしゃっていました。香りが強く、弾力があるのが特長みたいです。池森さんも『土っぽい』そばとのこと。蕎麦好きさんの中でも幻のそばと言われている商品です。

裁ちそば

乾麺第3位として紹介された『裁ちそば』です。福島県の会津（あいず）で製造されている乾麺です。 田舎風の手打ちの味を感じさせる極端な乱切り仕上げが特徴で、 1.9mm・2.4mm・3.5mm の3種類の面の幅がひと袋に入っているそうですよ。会津桧枝岐では、伸ばした麺生地を数枚重ね包丁で手前にして切るそうで、布を裁つ（たつ）ようにして切ることが【裁つ蕎麦】という名前が付いたそうです。そして普通に麺つゆで食べるも良しですが、大根おろしとの相性が抜群とのこと。

太兵衛そば

第2位として紹介された、永坂更科の『太兵衛そば』。東京 麻布十番に総本店を構える、日本そば「永坂更科 布屋太兵衛」。寛政元（1789）年創業の歴史を誇る老舗です。そばの実の甘皮を除き、芯のみをぜいたくに打ち上げた純白のそばは、将軍家や大名に献上したことから「御前そば」と呼ばれます。そば粉約5割の香りにこだわったそばです。やや細打ちのそばで、のど越しの良い食感に仕上げているそうです。おしゃれな洗練さんが最強とのことでした。

そばの極み　八割そば

乾麺第1位として話題になったおびなたの『そばの極み　八割そば』です。『そばの極み 八割そば』は、株式会社おびなた の乾麺。 国産原料100％で、そば処として名高い信州・戸隠（とがくし）で製粉から製麺まで一貫製造しています。従来の八割そばの食感とは違う、つるつるとしたのどごしが特徴。スーパーで買える乾麺第1位ということで、身近な場所で手に入るのがいいですね。そば粉は信州戸隠のものを使っているそうです。